Der Bund hat einen Aktionsplan gegen Lebensmittelverschwendung definiert: Bis 2030 soll die Zahl der weggeworfenen Lebensmittel im Vergleich zu 2017 halbiert werden. Hierzulande werden jährlich fast 3 Millionen Lebensmittel entsorgt.
Für diese erstaunliche Zahl sind nicht nur die privaten Konsumentinnen und Konsumenten verantwortlich. Die meisten weggeworfenen Lebensmittel sind Brot, Fisch und Gemüse. Wir geben ein paar Tipps, wie und was man in der Küche weiterverwerten kann.
