In der Schweiz werden jährlich über 340 000 Tonnen Früchte und Gemüse weggeworfen, weil die Grossverteiler sie nicht mehr benötigen. Diese grosse Menge ist darauf zurückzuführen, dass die Produkte Anforderungen wie Grösse, Farbe oder Form zwar nicht entsprechen, aber an sich durchaus noch geniessbar wären.
Der «Gmüesgarte» verkauft in der Berner Altstadt solche Früchte und Gemüse jenseits der Standards, um einen Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung zu leisten. Die Macher sind übrigens dieselben, die bereits die «Äss-Bar» auf die Beine gestellt haben, welche Brot vom Vortag verkauft. Wir sprachen mit Mitgründer Simon Weidmann.
