Wir berichten über Gott und die Welt
Life Channel Fenster zum Sonntag Talk Music Loft

Gebeizter Lachs

Gebeizt bedeutet mariniert.
Publiziert: 18.05.2018

Weiterempfehlen

  • Dieses Feld dient zur Validierung und sollte nicht verändert werden.

Heute zeigt uns Koch Ramon Waser, wie wir gebeizten (marinierten) Lachs zubereiten. Er rät uns, den Lachs in Sushi-Qualität zu kaufen, denn das bedeutet, dass der Fisch einmal während mindestens 24 Stunden eingefroren wurde. Zudem empfiehlt Ramon, das Lachsfilet am Stück und mit der Haut zu kaufen.

Hat dir dieser Beitrag gefallen?

Unsere Medienarbeit ist spendenfinanziert. Um weiterhin für dich und viele andere solche Beiträge produzieren zu können, sind wir auf Unterstützung angewiesen.

Koch Claudio Clarke

Unser Koch kennt das Kochen sowohl in Uniform als auch zivil: Er ist Koch im Militär und zurzeit arbeitet er in diesem Beruf im Hotel Schweizerhof Luzern. Wie wichtig eine gute Ernährung für den Alltag und auch besondere sportliche Leistungen ist, weiss er als Coach für Crossfit.

 

Koch Claudio Clark

Koch Claudio Clarke | (c) privat

 

Koch Ramon Waser

Ramon Waser wohnt in Neftenbach ZH und arbeitet seit 5 Jahren als Küchenchef.

Nicht nur Beruflich liebt er das Kochen und Backen. Kreativität und Leidenschaft liegt ihm beim Kochen besonders am Herzen. Die Gemeinschaft und den Austausch während und über das Kochen mit Freunden und Familie darf dabei bei ihm nicht fehlen.

Chefkoch Ramon Waser

Chefkoch Ramon Waser | (c) Ramon Waser privat

Links
© ERF Medien
Anzeige
Zerosirup | Mobile Rectangle
Lepra Mission 11+12 l Mobile Rectangle
Weihnachtsevent | Mobile Rectangle
Stricker Service | Mobile Rectangle
Vitapower 2025 | Mobile Rectangle
team-f Paare | Mobile Rectangle
Praisecamp 2024 | Mobile Rectangle
Agentur C Dezember l Mobile Rectangle
Keller & Meier Paket 5 l Mobile Rectangle
Anzeige
team-f Paare | Half Page
Stricker Service | Half Page
Vitapower 2025 | Half Page
Keller & Meier Paket 5 l Half Page
Lepra Mission 11+12 l Half Page
Agentur C Dezember l Half Page
Weihnachtsevent | Half Page
Zerosirup | Half Page
Anzeige
Weihnachtsevent | Billboard
Vitapower 2025 | Billboard
Praisecamp 2024 | Billboard
Mercy Ships | Billboard