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Schweizer Gerichte: Gemüsekuchen Cholera aus dem Wallis

Ein Spezialität aus dem Südwestkanton
Publiziert: 16.02.2018

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Es gibt Wörter, die werden gleich geschrieben, haben aber unterschiedliche Bedeutungen (Fachbegriff: Homophone). Ein Beispiel ist die Bank, welche sowohl ein Finanzinstitut als auch eine Sitzgelegenheit sein kann.
 
Gleichweise die Cholera: Das Wort wird in erster Linie mit der Infektionskrankheit in Verbindung gebracht. Die Cholera ist aber auch ein Gemüsekuchen aus dem Wallis. Wie dieser Kuchen zubereitet wird, erklärt uns Koch Ramon Waser.

Koch Claudio Clarke

Unser Koch kennt das Kochen sowohl in Uniform als auch zivil: Er ist Koch im Militär und zurzeit arbeitet er in diesem Beruf im Hotel Schweizerhof Luzern. Wie wichtig eine gute Ernährung für den Alltag und auch besondere sportliche Leistungen ist, weiss er als Coach für Crossfit.

 

Koch Claudio Clark

Koch Claudio Clarke | (c) privat

 

Koch Ramon Waser

Ramon Waser wohnt in Neftenbach ZH und arbeitet seit 5 Jahren als Küchenchef.

Nicht nur Beruflich liebt er das Kochen und Backen. Kreativität und Leidenschaft liegt ihm beim Kochen besonders am Herzen. Die Gemeinschaft und den Austausch während und über das Kochen mit Freunden und Familie darf dabei bei ihm nicht fehlen.

Chefkoch Ramon Waser

Chefkoch Ramon Waser | (c) Ramon Waser privat

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