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geschnittene Feigen | (c) Nathalie Jolie/Unsplash

Eingemachte Feigen in Portwein

Der Portwein trägt zum leckeren Geschmack bei.
Publiziert: 30.10.2020 15.10.2021

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Koch Ramon Waser zeigt uns heute, wie wir Feigen in Portwein einmachen. Der Portwein trägt zum leckeren Geschmack bei.

Zwei Dinge sind bei der Zubereitung zu beachten:

  • Die Gläser müssen sauber sein. Entweder werden sie mit heissem Wasser abgewaschen oder für ein paar Minuten ausgekocht.
  • Die Früchte in den Gläsern müssen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein.

Die eingemachten Feigen können mit Käse oder Glacé serviert oder mit einem Milchprodukt wie Quark oder Rahm zubereitet werden.

Tipp: Ein oder mehrere kleine Gläschen mit ein paar wenigen Feigen zubereiten. Diese lassen sich als Mitbringsel verwenden.

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Koch Claudio Clarke

Unser Koch kennt das Kochen sowohl in Uniform als auch zivil: Er ist Koch im Militär und zurzeit arbeitet er in diesem Beruf im Hotel Schweizerhof Luzern. Wie wichtig eine gute Ernährung für den Alltag und auch besondere sportliche Leistungen ist, weiss er als Coach für Crossfit.

 

Koch Claudio Clark

Koch Claudio Clarke | (c) privat

 

Koch Ramon Waser

Ramon Waser wohnt in Neftenbach ZH und arbeitet seit 5 Jahren als Küchenchef.

Nicht nur Beruflich liebt er das Kochen und Backen. Kreativität und Leidenschaft liegt ihm beim Kochen besonders am Herzen. Die Gemeinschaft und den Austausch während und über das Kochen mit Freunden und Familie darf dabei bei ihm nicht fehlen.

Chefkoch Ramon Waser

Chefkoch Ramon Waser | (c) Ramon Waser privat

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