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Kaiserschmarren | (c) 123rf

Kaiserschmarren

Das Dessert unseres Weihnachtsmenüs 2022
Publiziert: 23.12.2022

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Tipp von unserem Koch Claudio Clarke: Mit Vanilleglacé oder Vanillecreme servieren

Kaiserschmarren

Der Kaiserschmarren ist eine verfeinerte Form des «Schmarrns», der in seiner Zubereitung dem Pfannkuchenteig ähnelt und zu den bekanntesten Süssspeisen der österreichischen Küche zählt. Der Name leitet sich von Kaiser Franz Joseph I. ab.
(Quelle: Wikipedia, abgerufen am 19. Dezember 2022)

Weihnachtsmenü 2022

Rucola-Salat mit Mozzarellascheiben

Lammblankett mit Minze

Kartoffelnocken

Kaiserschmarren

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Koch Claudio Clarke

Unser Koch kennt das Kochen sowohl in Uniform als auch zivil: Er ist Koch im Militär und zurzeit arbeitet er in diesem Beruf im Hotel Schweizerhof Luzern. Wie wichtig eine gute Ernährung für den Alltag und auch besondere sportliche Leistungen ist, weiss er als Coach für Crossfit.

 

Koch Claudio Clark

Koch Claudio Clarke | (c) privat

 

Koch Ramon Waser

Ramon Waser wohnt in Neftenbach ZH und arbeitet seit 5 Jahren als Küchenchef.

Nicht nur Beruflich liebt er das Kochen und Backen. Kreativität und Leidenschaft liegt ihm beim Kochen besonders am Herzen. Die Gemeinschaft und den Austausch während und über das Kochen mit Freunden und Familie darf dabei bei ihm nicht fehlen.

Chefkoch Ramon Waser

Chefkoch Ramon Waser | (c) Ramon Waser privat

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