Holunderblüten auf einem pink Tisch | (c) 123rf

Holunderblüten im Bierteig

Ein Dessert der anderen Art
 
Publiziert: 18.06.2021 20.05.2022

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Die Hauptzutat dieses Rezepts müssen wir selbst pflücken, denn Holunder gibt es kaum zu kaufen, ausser vielleicht beim Gemüsehändler auf dem Wochenmarkt, erklärt Koch Ramon Waser. Allerdings rät er davon ab, die Blüten bei einer befahrenen Hauptstrasse zu pflücken.

Die Holunderblüten bereiten wir in einem Bierteig zu. Wer eine Variante ohne Alkohol will, kann auch Apfelmost statt Bier verwenden.

Koch Claudio Clarke

Unser Koch kennt das Kochen sowohl in Uniform als auch zivil: Er ist Koch im Militär und zurzeit arbeitet er in diesem Beruf im Hotel Schweizerhof Luzern. Wie wichtig eine gute Ernährung für den Alltag und auch besondere sportliche Leistungen ist, weiss er als Coach für Crossfit.

 

Koch Claudio Clark

Koch Claudio Clarke | (c) privat

 

Koch Ramon Waser

Ramon Waser wohnt in Neftenbach ZH und arbeitet seit 5 Jahren als Küchenchef.

Nicht nur Beruflich liebt er das Kochen und Backen. Kreativität und Leidenschaft liegt ihm beim Kochen besonders am Herzen. Die Gemeinschaft und den Austausch während und über das Kochen mit Freunden und Familie darf dabei bei ihm nicht fehlen.

Chefkoch Ramon Waser

Chefkoch Ramon Waser | (c) Ramon Waser privat

© Online-Redaktion ERF Medien
 
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