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Salat mit Avocado und Krevetten | (c) 123rf
Audio: 03:01

Avocadosalat mit Krevetten

Auch als Apéro zu geniessen
Publiziert: 13.01.2023 24.03.2023

Verwendung von Avocado in der Küche

Während die Schale und der Samen der Frucht nicht geniessbar sind, ist das Fruchtfleisch um den grossen Samen sehr nahrhaft. Die in Mitteleuropa erhältlichen Avocados sind meistens nicht süss, einige Sorten der tropischen Länder dagegen schon. Das Fruchtfleisch der reifen Avocado ist gelb bis grün, weich und von einer fast cremeartigen Konsistenz. Die Avocado hat mit sehr grossem Abstand den höchsten Fettgehalt aller bekannten Obst- und Gemüsearten. Das Fruchtfleisch wird roh gegessen, solange es sich noch nicht grau oder bräunlich verfärbt hat. Es schmeckt pur, leicht gesalzen, mit Paprikapulver gewürzt oder mit Zitronensaft beträufelt als Brotbelag.

(Wikipedia, abgerufen am 4. Januar 2023)

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Rezept Avocadosalat mit Krevetten (PDF)
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