Wir berichten über Gott und die Welt
Life Channel Fenster zum Sonntag Talk Music Loft
Eisenkraut | (c) 123rf

Unbekannter Superfood aus dem Kräutergarten

Löwenzahn, Eisenkraut, Scharbockskraut und Geissfuss
Publiziert: 14.03.2023

Weiterempfehlen

  • Dieses Feld dient zur Validierung und sollte nicht verändert werden.

Sie sind unheimlich gesund, pflegeleicht und superlecker auf dem Teller: Die Küchenkräuter, die wir heute mit unserem Gartenexperten Sämi Meier besprechen.

Alle diese Kräuter haben etwas gemeinsam: Sie sind unscheinbar, liefern aber jede Menge Vitamine und geben dem Essen einen besonderen Geschmack. Im Frühling können wir diesen Superfood – oder besser gesagt diese Super-Kräuter – im Garten anpflanzen.

Für den Besitzer eines Hausrasens ist der Löwenzahn ein Graus, weil er fast nicht aus dem Boden getilgt werden kann, erklärt Sämi Meier. Allerdings ist er auch eine Heil- und Küchenpflanze. Die jungen Blätter eignen sich für einen Frühlingssalat, die Blüten lassen sich einlegen.

Das Eisenkraut wächst auf offenen Flächen. Mit seinen Blüten lassen sich Salate dekorieren, die jungen Blätter lassen sich für Tee oder Suppe verwenden.

Das Scharbockskraut gehört zu den Hahnenfussgewächsen, welche normalerweise giftig sind. Die ganz jungen Blätter dieser Pflanze eignen sich für einen Quark, ein Butterbrot oder einen Salat, sagt Meier.

Der Geissfuss enthält Kalium, Vitamin C, Karotin und Eisen. Auch seine Blätter lassen sich für einen Salat verwenden.

Gartenprofi Samuel Meier

Er ist Leiter Gartenunterhalt und einer der Geschäftsführer von Keller & Meier Gartengestaltung in Pfäffikon ZH.

Seine Tipps für den Garten sind immer praktisch und umsetzbar, was auch zu Samuel Meier passt: Am liebsten packt er bei unseren Tipps gleich selber an und wir sind live dabei, wenn er ein Hochbeet baut oder dem Unkraut an den Kragen geht.

Mehr zu Samuel Meier und seinen Gartengestaltungen finden Sie auf der Website Keller & Meier Gartengestaltung

Gartenprofi Samuel Meier

Gartenprofi Samuel Meier | (c) Samuel Meier privat

Links
© ERF Medien
Anzeige
Aktion Weihnachtspäckli | Mobile Rectangle
Gebetsheft | Mobile Rectangle
Keller & Meier Paket 4 l Mobile Rectangle
Pro Life l Mobile Rectangle
Ankommen | Mobile Rectangle
10 Jahre Woods Optik | Mobile Rectangle
Agentur C Oktober l Mobile Rectangle
Heroes of Hope 2025 | Mobile Rectangle
Zerosirup | Mobile Rectangle
Anzeige
10 Jahre Woods Optik | Half Page
Gebetsheft | Half Page
Heroes of Hope 2025 | Half Page
Zerosirup | Half Page
Keller & Meier Paket 4 l Half Page
Pro Life l Half Page
Ankommen | Half Page
Agentur C Oktober l Half Page
Aktion Weihnachtspäckli | Half Page
Anzeige
Heroes of Hope 2025 | Billboard
Aktion Weihnachtspäckli | Billboard
Kids Party | Billboard