Restaurants und Bars sind zurzeit geschlossen, nur Take-Away-Betriebe dürfen geöffnet sein. Und auch diese haben es nicht einfach.
Die «Äss-Bar» beispielsweise, welche sich gegen Lebensmittelverschwendung engagiert, rechnet in ihren Filialen mit 50 Prozent weniger Umsatz. Geschäftsführer Simon Weidmann erzählt, die Massnahmen rund um Corona würden sie stark treffen, weil die Laufkundschaft einen bedeutenden Teil ausmacht. Und diese bleibt grösstenteils aus.
Das Unternehmen «Too Good To Go», welches ebenfalls Lebensmittelverschwendung bekämpft, hat zugunsten von Gastronomiebetrieben die Aktion «We Care» lanciert. Diese können damit ihr Angebot als Mitnehm-Option anbieten, wie Marketing-Spezialistin Larissa Gerhard erklärt.
