Spitzenkoch Res Hubler | (c) zVg

Spitzenkoch Res Hubler – Ein Leben vor und nach dem Herz-Notfall

Er musste sich und sein Restaurant immer wieder neu erfinden.
 
Publiziert: 14.03.2022 19.06.2022

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Der preisgekrönte ehemalige Gastwirt Res Hubler (17 Gault Millau-Punkte, 1 Michelin-Stern) ist auch mit über 70 Jahren noch bei bester Gesundheit – bis im Oktober 2021 völlig unerwartet lebensbedrohliche Herzprobleme auftauchen. Eine Untersuchung ergibt eine Herzkranzgefäss-Verkalkung. Die linke Seite des Herzens wird nicht mehr mit Sauerstoff versorgt.

Sein Leben hängt an einem seidenen Faden. Und in den Händen der Ärzte, die eine Operation starten und vier Bypässe legen. Der Spitzengastronom überlebt. Doch als er auf der Intensivstation aufwacht, spürt er sich kaum mehr. «Ich war wie losgelöst von meinem Körper und fühlte mich schwach. Dafür spürte ich auf einmal der Friede und die Wärme Gottes umso intensiver!» Seine Beziehung zu Gott sei durch diese Extremerfahrung im Spital nochmals tiefer geworden.

Welche Prioritäten Res Hubler im neu geschenkten Leben setzt, erzählt er im Talk. Ausserdem blickt er im Gespräch mit Hansjörg Keller auf sein Leben als Spitzenkoch zurück, in dem er unter anderem durch einen verheerenden Brand gezwungen war, sich und sein Restaurant immer wieder neu zu erfinden.

 

Zitate von Res Hubler

«Die Beziehung zu Gott ist ein Prozess, der einmal begann und bis heute weitergeht.»

«Gott antwortet nicht aus einem Lautsprecher, oder durch spektakuläre Zeichen, aber ich staune, dass ich meistens zur Ruhe komme oder Gedanken habe, die ich vorher nicht kannte.»

«Ich habe mir immer die Zeit genommen unseren Töchtern gute Nacht zu sagen. Dieser Moment hatte auch in hektischen Zeiten Platz.»

«Eine gemeinsame Herausforderung schweisst auch zusammen. In diesem Sinn teilten wir Erfolge und lösten Probleme gemeinsam.»

«Motto: Freude am Freude bereiten.»

© Online-Redaktion ERF Medien
 
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