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Radieschen-Rettich-Salat mit Apfel

Wie eine Art veganes Carpaccio
 
Publiziert: 04.06.2021

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Der Salat, den uns Koch Ramon Waser heute zeigt, ist nicht von der klassischen Art, sondern wie ein Carpaccio. Die wichtigsten Zutaten Radieschen, Rettich und Apfel werden in dünne Scheiben geschnitten. Passend dazu machen wir ein Apfelessig-Dressing dazu.

Koch Claudio Clarke

Unser Koch kennt das Kochen sowohl in Uniform als auch zivil: Er ist Koch im Militär und zurzeit arbeitet er in diesem Beruf im Hotel Schweizerhof Luzern. Wie wichtig eine gute Ernährung für den Alltag und auch besondere sportliche Leistungen ist, weiss er als Coach für Crossfit.

 

Koch Claudio Clark

Koch Claudio Clarke | (c) privat

 

Koch Ramon Waser

Ramon Waser wohnt in Neftenbach ZH und arbeitet seit 5 Jahren als Küchenchef.

Nicht nur Beruflich liebt er das Kochen und Backen. Kreativität und Leidenschaft liegt ihm beim Kochen besonders am Herzen. Die Gemeinschaft und den Austausch während und über das Kochen mit Freunden und Familie darf dabei bei ihm nicht fehlen.

Chefkoch Ramon Waser

Chefkoch Ramon Waser | (c) Ramon Waser privat

© Online-Redaktion ERF Medien
 
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